Простые рецепты. Светлана Герасимова

Сегодня приготовим нежный, воздушный и очень вкусный манник на кефире с сочной клубникой — идеальный десерт для домашнего чаепития. Для теста: Кефир — 1 ст (250 мл) Яйца — 3 шт Манная крупа- 1 ст Сахар — 1 ст Растительное масло без запаха — 1\2 ст Мука — 1 ст Сода — 1 ч.л Дополнительно: Клубника — 150 г Сахарная пудра Сначала заливаем манную крупу кефиром, тщательно перемешиваем и оставляем набухать на 20 минут. Тем временем отделяем желтки от белков. В желтки всыпаем половину сахара и взбиваем до пышной светлой массы, затем, продолжая взбивать, тонкой струйкой вливаем растительное масло...

Сегодня приготовим салат «Неженка» со свежими хрустящими огурчиками, аппетитной ветчиной и нежным сыром. Уже само название блюда обещает изысканную мягкость вкуса и истинное удовольствие. Огурец свежий — 2 шт Ветчина — 200 г Сыр — 100 г Яйцо — 4 шт Зелень укропа и петрушки Чеснок — 2-3 зубчика Майонез — 2-3 ст.л Ветчину аккуратно нарезаем тонкой соломкой и перекладываем в салатник. Свежие огурчики таким же образом шинкуем соломкой и отправляем к ветчине...

Пицца из кабачков получается сочной, нежной , а также низкокалорийной. Это прекрасный способ незаметно добавить в рацион больше овощей — детям и взрослым она нравится не меньше классической версии. Для теста: Кабачки молодые очищенные — 600 г Яйца — 4 шт Мука — 100 г Манная крупа — 100 г Разрыхлитель — 1 ч.л Соль — по вкусу Зелень укропа, петрушки Для начинки: Сыр — 160 г Колбаса копченая — 200 г Помидоры — 2-3 шт Дополнительно: Форма для выпекания 24 см в диаметре Очищенные от шкурки кабачки натираем на мелкой терке...

Сегодня мы приготовим изысканный салат из вешенок и овощей в азиатском стиле — яркий, ароматный и невероятно аппетитный. Грибы вешенки — 600 г Лук репчатый — 1 шт Перец сладкий — 1 шт Морковь — 1 шт Чеснок — 3-4 зубчика Лук зеленый — 10 г Укроп — 10 г Кориандр — 1 ч.л Паприка — 1 ч.л Перец черный молотый — 1 ч.л Перец чили — по вкусу Сахар — 1 ст.л Соль — 1 ч.л Уксус 9% - 3 ст.л Соевый соус — 3 ст.л Масло растительное — 70 мл Кунжут — 1 ч.л Грибы тщательно промываем, обрезаем ножки, а шляпки нарезаем средними кусочками...

Сегодня мы испечём пирог-ватрушку — по этому рецепту он получается удивительно нежным, с минимальным количеством теста и щедрой, творожной начинкой. Для теста: Яйца — 2 шт Сахар — 100 г Сметана — 200 г Сода — 1\2 ч.л Сливочное масло — 50 г Мука — 100-120 г Для начинки: Творог — 500 г Яйца — 3 шт Сахар — 100 г Манная крупа — 1 ст.л с горкой Дополнительно: Сливочное масло для смазывания формы — 20 г Манка для посыпки — 1 ст.л Ягода замороженная или сухая — для украшения В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и взбиваем до пышной светлой пены...